Тренд на ботанические вкусы уже давно существует в барной индустрии и не сдаёт своих позиций. Упор на парфюмерные свежие и цветочные ноты в ароматах демонстрируют все миксологические заведения, а особенно это набирает обороты в весенне-летний сезон, когда освежающие напитки составляют основу барной карты. Даже производители алкогольных напитков, таких как джин и водка уделяют особенное внимание разработке вкусов с ботаническим уклоном. В индустрии сиропов GOURMIX следует трендам и мы разработали линейку самых популярных вкусов, которые помогут вам сделать авторские напитки ярче.
Бузина
Растение, распространённое по всему миру и часто встречающееся даже в центральной России. Само по себе оно ядовито, но цветы и ягоды не несут опасности для людей и животных и их часто используют для приготовления напитков и кондитерских изделий. Вспомнить хотя бы знаменитый французский ликер St. Germain или традиционный английский яблочный пирог, которые ароматизированы цветами этого растения.
По одной из версий название легендарному ликеру Самбука дала именно бузина или Sambúcus nígra, цветы которой входили в рецепт этого ликера. Нельзя не вспомнить популярный классический итальянский аперитив Хуго, в состав которого входит сироп из цветов бузины.
В линейке сиропов GOURMIX вы найдёте вкус цветов бузины, который отлично оттенит ягодные и фруктовые ноты в лимонадах и коктейлях. Этот вкус легко залетает и в тренд азиатских напитков, элегантно сочетаясь с личи или персиком.
Рецепт коктейля «Хуго»
Возьмите большой винный бокал, наполните его льдом, добавьте 20 мл сиропа GOURMIX Бузина, 60 мл просекко, хорошо перемешайте и долейте ещё 60 мл газированной воды, украсьте парой кружков лайма или лимона и веточкой мяты.
Бузина
Растение, распространённое по всему миру и часто встречающееся даже в центральной России. Само по себе оно ядовито, но цветы и ягоды не несут опасности для людей и животных и их часто используют для приготовления напитков и кондитерских изделий. Вспомнить хотя бы знаменитый французский ликер St. Germain или традиционный английский яблочный пирог, которые ароматизированы цветами этого растения.
По одной из версий название легендарному ликеру Самбука дала именно бузина или Sambúcus nígra, цветы которой входили в рецепт этого ликера. Нельзя не вспомнить популярный классический итальянский аперитив Хуго, в состав которого входит сироп из цветов бузины.
В линейке сиропов GOURMIX вы найдёте вкус цветов бузины, который отлично оттенит ягодные и фруктовые ноты в лимонадах и коктейлях. Этот вкус легко залетает и в тренд азиатских напитков, элегантно сочетаясь с личи или персиком.
Рецепт коктейля «Хуго»
Возьмите большой винный бокал, наполните его льдом, добавьте 20 мл сиропа GOURMIX Бузина, 60 мл просекко, хорошо перемешайте и долейте ещё 60 мл газированной воды, украсьте парой кружков лайма или лимона и веточкой мяты.
Лаванда
Традиционный парфюмерный аромат, ворвавшийся в индустрию напитков и устроивший настоящий фурор в кофейнях.
Когда вы думаете о лаванде, то на ум приходят ассоциации о нежно фиолетовых оттенках, бескрайних полях французского Прованса или лавандовом рафе, которым вы наслаждались прохладным субботним утром.
Эфирное масло лаванды использовали уже в древней Греции и Риме для быстрого заживления ран, а затем парфюмерная промышленность активно перехватила это растение для приготовления ароматических средств. Лаванду активно использовали и в кулинарии и кондитерском производстве.
И конечно же нельзя не упомянуть одну из самых значимых разработок в кофейной индустрии – лавандовый раф, изобретённый Анной Серовой в 2013 году. Этот кофейный напиток спустя более, чем десятилетие остаётся одним из самых популярных в кофейнях и уже стал классикой.
Вы можете приготовить лавандовый раф с сиропом GOURMIX Лаванда и почувствовать насыщенный и яркий вкус без излишней парфюмности в аромате. Для этого приготовьте эспрессо, смешайте с 30 мл сиропа GOURMIX Лаванда и 220 мл сливок. Взбейте форсункой кофемашины и при подаче можете украсить сухими цветочками лаванды.
Традиционный парфюмерный аромат, ворвавшийся в индустрию напитков и устроивший настоящий фурор в кофейнях.
Когда вы думаете о лаванде, то на ум приходят ассоциации о нежно фиолетовых оттенках, бескрайних полях французского Прованса или лавандовом рафе, которым вы наслаждались прохладным субботним утром.
Эфирное масло лаванды использовали уже в древней Греции и Риме для быстрого заживления ран, а затем парфюмерная промышленность активно перехватила это растение для приготовления ароматических средств. Лаванду активно использовали и в кулинарии и кондитерском производстве.
И конечно же нельзя не упомянуть одну из самых значимых разработок в кофейной индустрии – лавандовый раф, изобретённый Анной Серовой в 2013 году. Этот кофейный напиток спустя более, чем десятилетие остаётся одним из самых популярных в кофейнях и уже стал классикой.
Вы можете приготовить лавандовый раф с сиропом GOURMIX Лаванда и почувствовать насыщенный и яркий вкус без излишней парфюмности в аромате. Для этого приготовьте эспрессо, смешайте с 30 мл сиропа GOURMIX Лаванда и 220 мл сливок. Взбейте форсункой кофемашины и при подаче можете украсить сухими цветочками лаванды.
Базилик
Это один из символов итальянской кухни, которая так хорошо прижилась у нас. Пиццу Маргарита, соус Песто или пасту Арабьята нельзя даже представить без аромата базилика.
В древней Греции это растение называли «царским» и использовали для сбора золотой серп.
Индустрия напитков уже давно перехватила у шеф поваров моду на использование этого ароматного растения и современная барная культура активно использует базилик для придания коктейлям свежего вкуса и пряного аромата. Базиликовый смэш или Гимлет с базиликом и лаймом непременные хиты коктейльных баров. Набирающий популярность тренд на настойки также использует базилик в сочетаниях с вялеными томатами или малиной в различных инфьюзах.
Сироп GOURMIX Базилик поможет вам создать свои коктейльные шедевры. А благодаря тому, что он не содержит кислоты и не сворачивает молоко, вы можете попробовать приготовить освежающий айс латте или милкшейк с ароматом базилика.
Рецепт коктейля Бейзил смэш
Взбейте в шейкере со льдом 40 мл джина, 20 мл лимонного сока и 20 мл сиропа GOURMIX Базилик. Возьмите бокал олд фешен, наполните его колотым льдом и отфильтруйте в него приготовленный коктейль. Веточка базилика для аромата и коктейль Бейзил смэш готов.
Это один из символов итальянской кухни, которая так хорошо прижилась у нас. Пиццу Маргарита, соус Песто или пасту Арабьята нельзя даже представить без аромата базилика.
В древней Греции это растение называли «царским» и использовали для сбора золотой серп.
Индустрия напитков уже давно перехватила у шеф поваров моду на использование этого ароматного растения и современная барная культура активно использует базилик для придания коктейлям свежего вкуса и пряного аромата. Базиликовый смэш или Гимлет с базиликом и лаймом непременные хиты коктейльных баров. Набирающий популярность тренд на настойки также использует базилик в сочетаниях с вялеными томатами или малиной в различных инфьюзах.
Сироп GOURMIX Базилик поможет вам создать свои коктейльные шедевры. А благодаря тому, что он не содержит кислоты и не сворачивает молоко, вы можете попробовать приготовить освежающий айс латте или милкшейк с ароматом базилика.
Рецепт коктейля Бейзил смэш
Взбейте в шейкере со льдом 40 мл джина, 20 мл лимонного сока и 20 мл сиропа GOURMIX Базилик. Возьмите бокал олд фешен, наполните его колотым льдом и отфильтруйте в него приготовленный коктейль. Веточка базилика для аромата и коктейль Бейзил смэш готов.
Лемонграсс
Растение, широко использующееся в индийской и азиатской кухнях, благодаря стойкому и элегантному аромату, напоминающему аромат цитруса и ванильными нотами. В ботанике имеет не очень удобно произносимое название Цимбопогон, а мы чаще называем его лимонное сорго или лемонграсс.
Раньше это растение наделяли магическими свойствами и считали, что его эфирное масло, нанесённое на тело перед боем, убережет от ран. В Африке его высаживают вокруг жилища, чтобы защитить от змей.
Сейчас же вы чаще услышите его аромат в супе Том Ям или Карри, а индустрия напитков использует этот яркий аромат для производства сиропов и кордиалов.
Советуем попробовать коктейль Маргарита или раф кофе с сиропом GOURMIX Лемонграсс. В освежающих летних напитках сочетайте его с малиной, клубникой или персиком и эти вкусы не оставят ваших гостей равнодушными.
Котейль Маргарита с лемонграссом
Взбейте в шейкере со льдом 40 мл серебряной текилы, 20 мл сока лайма, 10 мл мёда и 10 мл сиропа GOURMIX Лемонграсс. Край бокала слегка смочите соком лайма и посыпьте крупной солью, чтобы она осталась на кромке бокала, но не попала внутрь. Перелейте приготовленный коктейль в бокалы и устройте вечеринку.
Растение, широко использующееся в индийской и азиатской кухнях, благодаря стойкому и элегантному аромату, напоминающему аромат цитруса и ванильными нотами. В ботанике имеет не очень удобно произносимое название Цимбопогон, а мы чаще называем его лимонное сорго или лемонграсс.
Раньше это растение наделяли магическими свойствами и считали, что его эфирное масло, нанесённое на тело перед боем, убережет от ран. В Африке его высаживают вокруг жилища, чтобы защитить от змей.
Сейчас же вы чаще услышите его аромат в супе Том Ям или Карри, а индустрия напитков использует этот яркий аромат для производства сиропов и кордиалов.
Советуем попробовать коктейль Маргарита или раф кофе с сиропом GOURMIX Лемонграсс. В освежающих летних напитках сочетайте его с малиной, клубникой или персиком и эти вкусы не оставят ваших гостей равнодушными.
Котейль Маргарита с лемонграссом
Взбейте в шейкере со льдом 40 мл серебряной текилы, 20 мл сока лайма, 10 мл мёда и 10 мл сиропа GOURMIX Лемонграсс. Край бокала слегка смочите соком лайма и посыпьте крупной солью, чтобы она осталась на кромке бокала, но не попала внутрь. Перелейте приготовленный коктейль в бокалы и устройте вечеринку.
